| Die brasilianische Küche ist geprägt von europäischen, afrikanischen und indianischen Einflüssen. Sie ist regional sehr unterschiedlich und spiegelt sowohl die verschiedenen Kulturen als auch die Größe des Landes wider. Vor allem ist aber der Einfluss der ehemaligen portugiesischen Kolonisatoren und ihrer afrikanischen Sklaven zu spüren. So vermischten sich afrikanische mit portugiesische Traditionen und nutzten was die Tropen und die indianische Ernährung hergeben: Fische und Meeresfrüchte, Früchte und Wurzeln sowie Maniok und Bohnen. |
