- Thailändische Küche, das sind leicht zubereitete Gerichte mit starken aromatischen Komponenten. Das komplexe Zusammenspiel von mindestens drei und bis zu vier oder fünf Geschmackssinnen ist in jedem Gericht bzw. jeder Mahlzeit zu spüren (sauer, süß, salzig, bitter und würzig)
- Reis ist das Grundnahrungsmittel in Thailand und gehört zu jedem Menü.
- Ein thailändisches Menü besteht i.d.R aus einer Suppe, einem „Curry“-Gericht oder alternativ einem scharf gewürzten Salat und einer Sauce mit Fisch und Gemüse (als Dip). Alle Speisen werden zusammen serviert, so dass bei der Zusammenstellung zwischen scharfen und milden Komponenten auf ein ausgeglichenes Verhältnis geachtet wird. Sehr häufig wird auch Rohkost gereicht.
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