So isst Australien (Staat)

Foto „Australien-Brunch“ von Lachlan Hardy via Wikimedia Commons

Die australische Küche ist aufgrund der kolonialen Vergangenheit des Kontinents stark britisch geprägt. So haben landwirtschaftliche Erzeugnisse wie Weizen, Rind- oder Schaffleisch britische Wurzeln. Seit den 1970er Jahren hat sich eine als Modern Australian bekannte Küche entwickelt, die vor allem von mediterranen und ostasiatischen Einwanderern beeinflusst wurde. Der Einfluss der australischen Urbevölkerung auf die australische Küche ist dagegen bis heute gering. Traditionelle Gerichte, der Aborigines, werden oft eher abwertend als Bush Tucker bezeichnet.