Koch-Teufel
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Nordeuropa: Dänemark

 
 Foto „Verschiedene Smørrebrød“ von Nillerdk via Wikimedia Commons
 
  • Dänemark ist geprägt vom Meer - kein Ort ist weiter als 55 km von der Küste entfernt. Das wirkt sich natürlich auch auf die Küche de Landes aus.
  • Sie ist reich an Brot- und Backspezialitäten sowie einer Vielzahl von Molkereierzeugnissen. Fisch-, aber auch Fleischgerichte prägen die Hauptmahlzeiten. Das dänische Essen gilt als besonders gehaltvoll.
  • Eine bekannte Spezialität ist das dänische Smørrebrød, ein üppig und fantasievoll belegtes, dünnes Schwarzbrot. Als Belag wird Fisch, Fleisch oder Ei verwendet, die meist mit verschiedenen Soßen gewürzt und reich verziert werden.