| Die griechische Küche ist mediterran und herzhaft und erinnert an Sommer. Sie ist geprägt von den geographischen Gegebenheiten Als insel- und damit auch küstenreiches Land spielen Fisch und Meeresfrüchte eine große Rolle. Gleichzeitig ist Griechenland ein Gebirgsland mit einem Gebirgsanteil von immerhin knapp 80 %, der sich meist über 1000 m bis zu knapp 3000 m über dem Meeresspiegel erhebt. So ist beispielsweise das Halten großer Viehherden im bergigen Gelände nur schwer möglich. Daher hat Schaf- und Ziegenfleisch auf dem griechischen Speiseplan eine große Bedeutung. |
