Südeuropa: Portugal
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| „Schweinefleisch mit Venusmuscheln (carne de porco“ von Rui Ornelas via Wikimedia Commons |
| Die traditionelle portugisische Küche ist reich an Meeresfrüchten, Reisgerichten, Fleisch, Geflügel und Fisch. In der Regel wird der Eigengeschmack der Zutaten belassen und sparsam gewürzt, meist gegrillt oder gedünstet. Eintöpfe und Suppen spielen von jeher eine große Rolle. |