Foto „Uitsmijter (Brot, Spiegelei, Schinken, Käse)“ von Varech via Wikimedia Commons
Die belgische Küche wurde leicht von der französischen Küche beeinflusst, hat aber eine ganz eigenständige Tradition.
Die belgischen Köche verwenden mit Vorliebe regionale und saisonale Zutaten, so dass es in diesem kleinen Land doch zu beachtlichen regionalen Unterschieden in der Küche kommt. So wird die Küche an der Küste von Muscheln und Fischen geprägt, in den Ardennen dagegen von Wild.
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