- Die niederländische Küche ist gekennzeichnet von einfachen bis zu deftigen Speisen. Wichtige Bestandteile sind Gemüse, Milch, Butter, Käse und Fisch.
- Der Hering nimmt unter den Fischen eine besondere Rolle ein. Gekocht, gebraten, im Auflauf oder mit verschiedenen Saucen, seine Zubereitungsmöglichkeiten kennen keine Grenzen.
- Die niederländische Küche steht für Einflüsse von außen offen. Der kolonialen Vergangenheit entstammen viele Gerichte mit indonesischem oder surinamischem Ursprung und auch aus der französischen, italienischen, griechischen, deutschen und spanischen Küche wurden Gerichte und Zutaten übernommen.
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