Zutaten
Für 4 Portionen
- 700 g Tomaten
- 500 g Mozzarella
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL Balsamico-Essig
- 40 g schwarze, entsteinte Oliven
- einige Basilikumblättchen
Zubereitungsschritte
- Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides abwechselnd auf vier Tellern anrichten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln, mit Oliven, klein geschnittenem Basilikum und einigen Basilikumblättchen garnieren.