Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g rote Paprikaschoten
- 4 EL Weinessig
- 7 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Zitrone
Zubereitungsschritte
- Paprikaschoten im Backofen unter den heißen Grill schieben, bis sie schwarze Blasen werfen. Paprika dabei mehrfach wenden. Anschließend in ein feuchtes Tuch legen. Nach dem Abkühlen häuten und in Streifen schneiden.
- Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Knoblauch zerdrücken und hinzugeben. Paprikaschoten darin an einem kühlen Ort mindestens 12 Stunden marinieren. Mit einem Spritzer Zitrone abschmecken.