Zutaten
Für 4 Portionen
- 24 frische Garnelen, mittelgroß
- 125 ml Mallorquinisches Olivenöl
- getrocknete Chilischote, fein gehackt
- grobes Meersalz
- 5 Knoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
Zubereitungsschritte
- Garnelen gründlich waschen, schälen und Darmstrang entfernen.
- Öl in einer Pfanne leicht erhitzen. Knoblauch und Chilischote hinzufügen, kurz braten ohne Farbe zu geben.
- Garnelen dazugeben und von beiden Seiten kurz anbraten bis die Garnelen rote Farbe bekommen, aber nicht völlig durchgebraten werden.
- Petersilie hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Grobes Salz über die Garnelen streuen und heiß servieren.