Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Garnelen (Gambas) (frisch oder als Tiefkühlware)
- 2 Chilischoten
- 8 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Den Knoblauch schälen und vierteln.
- Wenn Sie frische Gambas haben, die Schale entfernen und den Darm entfernen.
- Die Chilischoten entkernen und waschen. In feine Ringe schneiden. Vorsicht: nicht mit den Händen in den Augen reiben, das brennt auch dann, wenn Sie die Hände gewaschen haben.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Verwenden Sie vorgegarte Tiefkühl-Gambas, erst die Schilischoten und den Knoblauch zwei Minuten bei mittlerer Hitze im Öl garen und dann die Gambas hinzufügen und weitere 1-2 Minuten garen. Die Gambas müssen nur erhitzt werden. Werden die Garnelen zu lang erhitzt, können sie zäh werden.
- Verwenden Sie frische Garnelen, können alle Zutaten gleichzeitig in das Öl zum Garen gegeben werden. 2-3 Minuten im heißen Öl garen.
- Die Garnelen sofort in einem Schälchen servieren.