Zutaten
Für 6 Portionen
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Orangensaft
- 2 TL Haselnussöl
- Salz und Pfeffer
- 24 ausgelöste Jakobsmuscheln
- Salatblätter (nach Belieben)
- 175 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
- 2 EL frisch gehackter Dill
Zubereitungsschritte
- 3 Esslöffel Olivenöl, Orangensaft und Haselnussöl in einem Krug verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Jakobsmuscheln darin bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Minute goldbraun braten.
- Die Muscheln auf einem Blattsalatbett oder pur auf Tellern anrichten. Mit Käse und Dill bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Warm servieren.