Zutaten
Für 4 Portionen
- 5OD g Krebsfleisch, frisch, aus der Dose oder Tiefkühlware aufgetaut
- 100 g Butter
- 75 g gehobelte Mandeln
- Salz und Pfeffer
- 125 g Creme double
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitungsschritte
- Das Krebsfleisch verlesen, um Knorpel oder Schalenreste zu entfernen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Krebsfleisch darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Die restliche Butter in einer anderen Pfanne zerlassen. Die Mandeln darin bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten goldbraun rösten.
- Die Mandeln unter das Krebsfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Creme double und Petersilie unterrühren und aufkochen. Die Hitze reduzieren und alles 3 Minuten köcheln lassen. In eine vorgewärmte Schale füllen und sofort servieren.