Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g saure Sahne
- 1/2 Zitrone, Saft von
- Salz, weißer Pfeffer
- etwas Zucker
- 1 Beet Kresse
- 1/2 klein. Kopfsalat
- 1 Bd. Radieschen
- 1-2 Lauchzwiebeln
- 1/2 Salatgurke
- 4-5 Scheib. (ca. 150 g) Schnittkäse (z. B. mittelalter Gouda u. Appenzeller)
Zubereitungsschritte
- Sahne und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kresse waschen, trockenschütteln und vom Beet schneiden. Hälfte Kresse unter die Sahne rühren.
- Salat, Radieschen, Lauchzwiebeln und Gurke putzen und waschen. Salat kleiner zupfen, Radieschen in Spalten und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Gurke evtl. schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Käse in feine Streifen schneiden.
- Vorbereitete Salatzutaten und Käse mischen und in Gläsern oder auf Tellern anrichten. Kressesoße darauf verteilen und mit restlicher Kresse bestreuen.