Möhrensuppe

Zutaten

Für 4 Portionen

• 1 kg Möhren
• 2 Zwiebeln
• 40 g Butter
• 1 l Gemüsebrühe (Instant)
• 8 EL Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer
• Kresse

Zubereitungsschritte

• Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln.
• Fett in einem Topf erhitzen, Möhren und Zwiebeln zugeben und 5 Minuten dünsten, mit Brühe ablöschen. Die Suppe etwa 15 Minuten kochen.
• Ein Drittel der Möhren aus der Brühe nehmen. Die Suppe pürieren. Die Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Möhren zurück in die Suppe geben, aufkochen und mit Kresse bestreut servieren.