 |
| Foto „Matjes, frisch aus dem Fass" von Wolfgang Meinhart via Wikimedia Commons |
Heringe sind Plankton fressende Schwarmfische. Sie leben küstennah und nahe der Oberfläche im freien Wasser.
- Saison: Die Hauptfangzeit des Nordseeherings ist von Juni bis August.
- Geschmack: Das Fleisch des Herings ist sehr zart, aber dennoch kräftig im Geschmack.
- Herkunft: Heringe sind nicht nur in Nord- und Ostsee zu finden, sondern im gesamten Nordatlantik.
- Zubereitung: Den Hering kann man unterschiedlich zubereiten, er kann eingelegt, frittiert, gebraten, gedünstet oder gegrillt werden.
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 15 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Wassergehalt | 20% |