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| Foto „Alaska-Seelachs" von Unknown author via Wikimedia Commons |
Seelachse gehören zur Familie der dorschartigen Fische und sind eng mit dem Kabeljau verwandt.
- Saison: Seelachs ist prinzipiel das ganze Jahr über erhältlich. Die Hauptfangsaison liegt allerdings zwischen Oktober und Februar.
- Geschmack: Sein festes Fleisch zeichnet sich durch einen sehr kräftigen und würzigen Geschmack aus.
- Herkunft: Der Seelachs kommt im gesamten Nordatlantik und in der nördlichen Nordsee vor, immer öfter aber auch in der Ostsee
- Zubereitung: Das Fleisch des Seelachses lässt sich besonders gut zur Zubereitung von Fischfrikadellen verwenden. Sie können Seelachs außerdem braten, dünsten, grillen, überbacken, frittieren oder für einen Auflauf verwenden.
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 73 kcal |
| Eiweiß | 17 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Wassergehalt | 80% |