Berberitze

Foto „Berberitze" von Emőke Dénes via Wikimedia Commons

Geschmack:	Fruchtig, herb-säuerlich durch einen hohen Anteil an natürlichem Vitamin C. Die getrockneten Früchte sollten eine schöne rote Farbe aufweisen.
Verwendung:	Zum Verfeinern und Würzen von Saucen für Fisch und Fleisch. Verwendung ähnlich wie Preiselbeeren.