Geschmack und Geruch des Bohnenkrautes erinnern an Thymian oder Minze. Bohnenkraut ist aber schärfer und pfefferähnlicher. Die Würzkraft des Bohnenkrauts beruht auf seinem Gehalt an ätherischem Öl.
Verwendung:
Bohnenkraut ist das Bohnengewürz Nr. 1. Aber nicht nur für Bohnengerichte wird es verwendet, in vielfältiger Weise eignet es sich für Suppen, Gurken, Tomaten, Fleisch und Fischsalate, Kartoffeln in allen Variationen, Aufläufe, Eintöpfe, Erbsen und Linsengerichte. Aber Vorsicht! Zuviel Bohnenkraut verdirbt die Speise.
