Cayennepfeffer

Foto „Cayennepfeffer" von Alabama Extension via Wikimedia Commons

Geschmack:	Als Cayennepfeffer werden gemahlene Chilis bezeichnet. Charakteristisch ist der leicht rauchige, etwas bittere Geschmack und eine beißende Schärfe.
Verwendung:	Cayennepfeffer passt zu dunklen Rindfleischspeisen, Fischsuppen umd Salaten