Dill

Geschmack:

• Leicht nach Anis, angenehm süß.

Verwendung:

• Am edelsten schmecken die feinen Dillspitzen. Sie werden vom Stiel gezupft oder mit einem scharfen Messer fein geschnitten (aber nicht hacken). Entweder als Hauptgewürz verwenden oder sehr sparsam an Kräutermischungen geben.
• Würzt: Saucen zu gekochtem Fleisch und Geflügel. Dill ist das Kraut Nr. 1 zu Gerichten wie Fisch und Krustentieren. Gurkengemüse und Gurkensalat, neue Kartoffeln oder Reis, frische Salate, Mayonnaisen und Salatsaucen, Eiergerichte, Kräuteressig und eingelegte Gurken.