Echter Alant

Foto „Alantwurzel geschnitten" von Maša Sinreih in Valentina Vivod via Wikimedia Commons

Geschmack:	Der Geschmack der frischen Wurzel ist bitter. Die getrocknete Alantwurzel schmeckt bedeutend milder. Der Geruch ist veilchenartig, blumig.
Verwendung:	Der Gebrauch ist ähnlich dem des Ingwers. Die Wurzeln können zu Süßspeisen, Likör, Wein gegeben werden (Vorgänger vom Wermut). Kandiert dienen sie als Nascherei.