Foto „Ananas" von Luc Viatour via Wikimedia Commons
Geschmack:
Echter Galgant riecht würzig und schmeckt bitter aromatisch sowie schwach brennend, erinnert etwas an Ingwer.
Verwendung:
Der bis zu einem Meter lange Wurzelstock (Erdspross) wird als Speisegewürz verwendet. Galgant ist Bestandteil von Gewürzmischungen (zum Beispiel Curry oder Leberwurstgewürz) und wird auch bei der Herstellung von Kräuterlikören geschätzt.
