Der Geruch ist aromatisch und angenehm; er verstärkt sich beim Trocknen. Der Geschmack ist ebenfalls aromatisch, aber auch ziemlich herb und bitter.
Verwendung:
Das aromatische ätherische Öl war und ist Bestandteil von Kräuterlikören. Die Früchte wurden schon vor dem Mittelalter bei der Bierherstellung eingesetzt.
