Foto „Indisches Lorbeerblatt" von Sanjay Acharya via Wikimedia Commons
Geschmack:
Die Blätter haben einen holzigen und süsslichen Duft, der entfernt an Zimt und ein wenig an Kardamom erinnert. Da die Ernte von wilden oder halbwilden Pflanzen stammt, schwankt die Geschmacksintensität ganz beträchtlich.
Verwendung:
Zum würzen werden die Blätter verwendet.
Indische Lorbeerblätter werden in der nordindischen Küche als Gewürz verwendet. Dort würzt ihr zimtähnlicher Duft geschmortes Fleisch und Reis.
