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Verwendung:
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- Zarte Triebspitzen zum Abschmecken von Gerichten. Die Blüten als Dekoration von Desserts und Kuchen. Lavendel sparsam verwenden: Sein kräftiges Aroma überdeckt schnell alles andere wird durch das Erhitzen noch verstärkt. Getrocknet in Würzmischungen und Kräutertees (beruhigt).
- Würzt: Bestandteil der provenzialischen Kräutermischung, zu Lammgerichten, kräftige Gemüsegerichte wie Ratatouille, wenig davon auch in die Kräuterbutter.
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