Löffelkraut

Geschmack:

•  Löffelkraut schmeckt der Kresse ähnlich. Den etwas bitteren und scharfen Geschmack kann man mit Schnittlauch und Borretsch verbessern.

Verwendung:

• Löffelkraut ist durch seinen hohen Vitamin C-Gehalt besonders wertvoll.
• Aus den frischen, jungen Blättern läßt sich ein ausgezeichneter gesunder Salat zubereiten. Die jungen Blätter schmecken hervorragend zu Kartoffeln, Roten Rüben, Möhren, als Brotbelag und zu grünen Saucen.
• Löffelkraut lässt sich schlecht trocknen, aber gut in Salz einlegen.