Foto „getrocknete Majoranblätter" von Miansari66 via Wikimedia Commons
Geschmack:
Intensiv, leicht pfeffrig und bitter.
Verwendung:
Frische Blätter von den Stielen zupfen und nicht zu lange mitkochen.
Würzt: Herzhafte Gerichte mit Schweinefleisch und Lamm (mit Äpfeln), Leber, Würste und rustikale Pasteten, Geflügel, Gänsebraten, deftige Gemüseeintöpfe und Suppen, Bratkartoffeln, Semmelknödel, sinnvoll zu alle fetten Gerichten (wirkt verdauungsfördernd).
