Foto „Krause Pezersilie" von Pohled 111 via Wikimedia Commons
Geschmack:
Sehr würzig, ein bisschen nach Sellerie und Muskat. Glatte Petersilie schmeckt intensiver und aromatischer als krause.
Verwendung:
Bei großen Pflanzen nur die Blätter nehmen, kleinere ganz verwenden. Stiele nicht wegwerfen, sondern für Brühen und Fonds verwenden.
Würzt: Eigentlich alle salzigen Gerichte auch in Kombination mit anderen frischen Kräutern, kann neben Zwiebel - Knoblauch - Pfeffer als Hauptgewürz verwendet werden, zu Tomaten, Kartoffeln, Möhren, Quark und in allen Salaten.
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