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Verwendung:
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- Frische Blätter kurz mit ins Bratfett geben. Salbei immer mitkochen und mitbraten. Die Blätter schmecken roh nicht so gut. Getrocknete Blätter für Tee (schweißhemmend, beruhigend, gegen Entzündungen im Rachenbereich).
- Würzt: Kalb- Schweine- Lammfleisch, Saltimbocca, Leber, Füllungen von Geflügel, gebratenen und gegrillten Fisch, Bratkartoffeln, ganze Blätter auf Pizza, Salbeibutter zu Nudeln, geschmortes Gemüse, Gnocci.
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