Sassafras

Foto „Sassafrasblätter" von Randy Everette via Wikimedia Commons

Geschmack:	Der Geschmack ist würzig mit einer Note von Fenchel und Zitrone.
Verwendung:	Aus den getrockneten Blättern wird Filé-Pulver gewonnen was in der Cajun-Küche als Gewürz und Bindemittel verwendet wird.