Foto „Schnittlauch" von Mohamed Yahya via Wikimedia Commons
Geschmack:
Sehr intensiv, würzt getrocknet noch stärker.
Verwendung:
Die hohlen Halme werden am besten mit einer Schere abgeschnitten, danach in Röllchen geschnitten. Möglichst frisch verwenden, dann ist Schnittlauch am aromatischsten.
Würzt: Alle Gerichte wo feiner Zwiebelgeschmack erwünscht ist, Sauce zu Tafelspitz, helles Fleisch und Geflügel, Fisch, Eier, Suppen und Eintöpfe, frische Salate, besonders Gurken und Tomatensalat, Kräuterquark, Kräuterbutter, schmeckt auf Butterbrot, Bratkartoffeln.
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