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Verwendung:
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- Abgestreifte Blättchen oder ganze Zweige mitkochen oder mitschmoren. Sparsam damit umgehen, die Würzkraft ist ausgeprägt. Gehört neben Lavendel und Rosmarin in die provenzalische Kräutermischung.
- Würzt: Fleisch, Wild, Geflügel, Innereien, Tomaten und andere Fruchtgemüse, Pilze, Kartoffelgerichte, Füllungen, Farcen, Pasteten, gegrillten und gebratenen Fisch, Krustentieren, Sud und Brühen, Grillöl, Würste.
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