Foto „Weißer Senf" von Pancrat via Wikimedia Commons
Geruch & Geschmack:
Die getrockneten Samen sind geruchlos, entwickeln aber beim Kauen einen scharfen Geschmack.
Verwendung:
Allgemein bekannt ist die Nutzung der reifen Samenkörner für die Herstellung von Speisesenf.
Speisesenf ist in Westeuropa und den USA eine beliebte Zutat zu gekochtem oder gegrilltem Fleisch; er wird auch sehr oft zu Saucen verwendet.
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