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Verwendung:
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- Die Blätter werden frisch von den Stielen gezupft und fein geschnitten verwendet. Wenn überhaupt, Melisse nur kurz mitgaren, weil sie durch die Hitze schnell ihr frisches Aroma verliert. Tee aus frischen Melissenblättern (beruhigt).
- Würzt: Salate, Kräuterquark, Kräuterbutter, Kräutersaucen, Kräuteressig, Eier, helles Fleisch und Fisch,sommerliche Getränke, Eintöpfe, Suppen, Saucen, als Dekoration zu fruchtigen Desserts und Obstsalaten.
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