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| Foto „Erdbeeren mit Crème fraîche und Honig“ von cyclone bill via Wikimedia Commons |
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- Crème fraîche (frz. „Frischrahm“) ist ein ursprünglich in Frankreich entwickeltes Sauerrahmerzeugnis und muss einen Mindestfettgehalt von 30 Prozent haben.
- Crème fraîche wird aus Sahne hergestellt, der Milchsäurebakterien zugesetzt werden.
- Sie ist besonders gut zum Binden von Suppen, Saucen und Schmorgerichten geeignet.
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 294 kcal |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Fett | 30 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Wasser | 63% |