Foto „Kuchen mit frischer Schlagsahne" von jeffreyw via Wikimedia Commons
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  • Sahne entsteht beim Entrahmen von Milch.
  • Ab einem Fettgehalt von 30 Prozent darf süße, ungesäuerte Sahne die Bezeichnung „Schlagsahne“ haben. Schlagsahne hat je nach Sorte einen Fettgehalt zwischen 30-35 %.
  • Schlagsahne ist pasteurisiert und ultrahocherhitzt.
  • Im Kühlschrank ist sie 4-6 Tage haltbar, ungekühlte H-Sahne lässt sich etwa 6 Wochen aufbewahren.
Nährwerte je 100 g
Kalorien 292 kcal
Eiweiß 2,4 g
Kohlenhydrate 3,2 g
Fett 30 g
Ballaststoffe 0 g
Wasser 64%