Marone - Esskastanie

Foto „Maronen" von böhringer friedrich via Wikimedia Commons

Die Marone gehört zu der Familie der Buchengewächse und gedeiht in warmen feuchten Gebieten. Sie wird vorwiegend importiert aus den Mittelmeerländern wie Portugal, Italien, Frankreich und Spanien. ´
Die Marone unterscheidet sich von der gewöhnlichen Eßkastanie durch einen kräftigeren Geschmack und die äußere Form, die kleiner und ei- bis herzförmig ist gegenüber der größeren rundlichen und einseitig abgeflachten Eßkastanie.
Ab September, Oktober beginnt die Ernte und dann die Trocknung, da frische Maronen nicht lange haltbar sind.
Maronen werden gern als Füllung für Geflügel oder Beilage zu Rotkraut verwendet.