Walnuss

Foto „Walnüsse" von Ivar Leidus via Wikimedia Commons

Walnüsse stammen ursprünglich aus Asien, heute wachsen sie fast überall auf der Welt und werden hierzulande in den Monaten September und Oktober geerntet.
Da Walnüsse einen sehr intensiven Eigengeschmack besitzen und sehr nahrhaft sind, werden diese in der Küche sehr unterschiedlich verwendet.
Walnüsse verleihen nicht nur Speisen und Gerichte ihr fein-bitteres Aroma, sie lassen sich auch zu mildem Walnuss Öl oder zu einer Vinaigrette verarbeiten.
Walnüsse schmecken hervorragend in Salaten, zu Wildgerichten und besonders auch zu Pasta.
Auch in der süßen Küche finden Walnüsse Verwendung. Ob im Kuchen oder in der Torte, als Keks oder als Mousse, Walnüsse lassen sich vielseitig in der einsetzen.