| Anis: | September-November |
| Bärlauch: | März-Juli |
| Basilikum: | Mai-September |
| Beifuß: | Juli-Oktober |
| Beinwell: | Mai-August |
| Bockshornklee: | August, September |
| Bohnenkraut: | Juli-November |
| Borretsch: | Juni-August |
| Dill: | März-November |
| Estragon: | November-Februar |
| Ingwer: | ganzjährig |
| Kerbel: | April-Oktober |
| Knobkauch: | Juni-August |
| Koriander: | ganzjährig |
| Kresse: | ganzjährig |
| Kümmel: | Feb., Apr., Mai, Juli-Okt. |
| Lavendel: | Mai-September |
| Majoran: | Juni-Oktober |
| Minze: | Mai-September |
| Oregano: | April-Oktober |
| Petersilie: | ganzjährig |
| Rosmarin: | Mai-Oktober |
| Salbei: | April-Oktober |
| Schnittlauch: | ganzjährig |
| Thymian: | März-Oktober |
| Waldmeister: | März-Juli |
| Wurzelpetersilie: | Oktober-April |
| Zitronenmelisse: | April-Oktober |