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| Foto „Waldchampignons" von Holger Krisp via Wikimedia Commons |
Kulturchampignons werden das ganze Jahr über in verschiedenen Sorten und Größen angeboten. Der weiße Champignon ist mit Abstand der beliebteste. Es gibt aber auch hellbraune und braune Sorten. Den kräftigsten Geschmack von allen hat der braune Champignon.- Champignons sind nicht nur reich an Vitaminen und Kalium, sondern mit 16 kcal pro 100 g auch noch extrem kalorienarm.
- Längeres Lagern bekommt Champignons nicht gut, sie werden dadurch leicht schwammig und verlieren ihre feste Konsistenz. Mehr als etwa 2-3 Tage sollten sie darum nicht im Kühlschrank liegen.
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 16 kcal |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Wassergehalt | 92% |