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| Foto „Salatgurke" von MacConkey via Wikimedia Commons |
| Allgemein: | Salatgurken werden vorwiegend in Gewächshäusern gezogen. Die Gurke ist die am häufigsten in Gewächshäusern gezogene Art der Kürbisgewächse. Führende Länder sind die Niederlande, Großbritannien, China, Japan, Korea und der Mittlere Osten. Im Gewächshaus können drei bis fünf Ernten pro Jahr erzielt werden. |
| Saison: | Salatgurken werden fast nur in Treibhäusern angebaut und sind deswegen ganzjährig im Handel erhältlich. |
| Geschmack: | Der Geschmack der Salatgurke ist mild und erfrischend. |
| Verwendung: | Salatgurken werden überwiegend roh gegessen, aber auch als Schmorgurke zubereitet. Eine weitere Spezialität ist die spanische Gazpacho, eine kalte Gemüsesuppe aus Salatgurken und Tomaten. |
| Aufbewahrung: | Die Salatgurke hält sich Im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu einer Woche. |
| Vitamine: | Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Vitamin K |
| Mineralstoffe: | Kalium und Eisen |