| Allgemein: |
Der Lollo Rosso gehört zu den Pflücksalaten und stammt ursprünglich aus Italien. Die Blätter sind stark gekraust und im unteren Bereich grün gefärbt, während die Spitzen dunkelrot sind. |
| Saison: |
Lollo Rosso wird aus heimischen Anbau von April bis November angeboten. Durch Importe aus Italien, Frankreich und den Niederlanden ist er allerdings das ganze Jahr über erhältlich. |
| Geschmack: |
Lollo Rosso schmeckt angenehm kräftig-nussig und hat eine ganz leicht bittere Note. |
| Verwendung: |
In der Regel wird der Salat roh verzerrt. Mischsalate werden durch seine rote Färbung besonders aufgepeppt. |
| Aufbewahrung: |
In feuchtes Zeitungspapier gewickelt hält er sich einige Tage kühl gelagert. |
| Vitamine: |
Vitamin A und Vitamin B |
| Mineralstoffe: |
Calzium, Eisen und Kalium |
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