| Allgemein: |
Die tomatenähnlich aussehende Frucht wiegt zwischen 100 und 300 g und hat eine gelb-orange oder orange-rote Farbe. Sie lässt sich nur ohne Schale verzehren, da diese viele Gerbstoffe enthält. |
| Saison: |
Kaki werden ab etwa Mitte Oktober bis etwa Ende Dezember aus italienischer und neuerdings vermehrt auch aus spanischer Produktion angeboten. Aus Israel gibt es kleinere Angebote im November und Dezember. |
| Geschmack: |
mild-süß, an Aprikosen erinnernd |
| Verwendung: |
Kakifrüchte werden roh verzehrt. Darüber hinaus eignen sich die Früchte hervorragend für Süßspeisen und Obstsalate, aber auch als Tortenbelag. |
| Aufbewahrung: |
Noch unreife Früchte am besten bei Zimmertemperatur lagern, bis sie reif sind. Vollreife Früchte halten sich im Kühlschrank noch gut zwei Wochen. |
| Vitamine: |
Vitamin A und Vitamin C |
| Mineralstoffe: |
Kalzium, Eisen und Natrium |
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