 |
| Foto „Mango" von Ivar Leidus via Wikimedia Commons |
| Allgemein: | Mangos stammen ursprünglich aus Indien, wo noch heute die meisten der über tausend Sorten der Steinfrucht wachsen. Die weiche, lederartige, glatte Schale ist hellgrün bis gelblich und umgibt das saftige Fruchtfleisch mit den flachen, großen, nicht essbaren Kern. Reife Mangos geben auf Fingerdruck leicht nach und verbreiten einen intensiven Duft. |
| Saison: | Mangos werde in allen tropischen und subtropischen Regionen angebaut und das ganze Jahr über in konstanten, ausreichenden Mengen angeboten. Im Oktober und November gibt es sogar vereinzelte Angebote aus spanischem Anbau. |
| Geschmack: | Der Geschmack ist süß, aber auch herb und pikant mit einem köstlichen Aroma. |
| Verwendung: | Mangos werden vorwiegend roh genossen, können aber auch für Fleisch- und Fischgerichte mitgegart werden. |
| Aufbewahrung: | Am besten lagern sie Mangos dunkel und kühl, jedoch nicht im Kühlschrank. Reife Früchte halten bei Zimmertemperatur ca. drei Tage. |
| Vitamine: | Vitamine A und C |
| Mineralstoffe: | Kalium |