| Allgemein: |
Die Pitahaya ist eine Kakteenfrucht, die aus Kolumbien und Guatemala importiert wird. Es gibt zwei Varianten, die gelbe weißfleischige und die rote mit dem rötlichen Fruchtfleisch. Beide Sorten sind köstlich und lassen sich sehr leicht schälen, indem man am Blütenansatz einschneidet und die Haut abzieht. |
| Saison: |
Pitahaya werden in kleineren Mengen fast das ganze Jahr über angeboten. Angebote aus Nikaragua, und Guatemala gibt es von Juni bis November, Angebote aus Kolumbien von Dezember bis März und israelische Ware von Juli bis Dezember. Die rote Pitahaya wird hauptsächlich in Südostasien, speziell in Vietnam, angebaut. |
| Geschmack: |
Pitahayas schmecken sehr süßlich und haben ein erfrischendes Aroma. |
| Verwendung: |
Am besten genießt man sie pur, aber auch als Tortenbelag oder Beigabe zu Eis sind sie ein Genuß. |
| Aufbewahrung: |
Generell sollten Pitahayas so gelagert werden, dass sie keine Druckstellen bekommen (Hochkant). Bei Zimmertemperatur halten sich die Früchte etwa 12 Tage. |
| Vitamine: |
Vitamine B, C und E |
| Mineralstoffe: |
Kalcium, Eisen und Phosphor |
| |
|
