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| Foto „Rambutan" von Ivar Leidus via Wikimedia Commons |
| Allgemein: | Die kleine, wie ein Igel aussehende Frucht stammt aus Malaysia. Weitere Anbaugebiete sind Indonesien und Thailand. Das weißliche Fruchtfleisch enthält einen länglichen, mandelähnlichen ungenießbaren Kern. Die Schale sollte rot, die Härchen aber grünlich sein, dann ist die Rambutan frisch. |
| Saison: | Frische Rambutan werden in kleineren Mengen zu den beiden Erntezeiten im Malaysia, von Juli bis September einerseits und von Dezember bis Februar andererseits, meist als Flugware importiert. |
| Geschmack: | Der Geschmack ist süß-säuerlich. |
| Verwendung: | Die Rambutan ist vor allem für den Frischverzehr oder für Obstsalate geeignet. Darüber hinaus kann man sie zu Kompotts oder Konfitüren weiterverarbeiten. |
| Aufbewahrung: | Rambutan sollte man innerhalb weniger Tage verzehren. Dicht verpackt lassen sie sich im Kühlschrank noch ein bis zwei Wochen lagern. |
| Vitamine: | B Vitamine, Vitamin C |
| Mineralstoffe: | Kalcium |