Foto „Holsteiner Katenschinken" von Jocian via Wikimedia Commons
 
  • Herkunft: Holsteiner Schinken ist eine norddeutsche Schinken-Spezialität und kommt, wie der Name schon sagt, aus der Region Holstein.
  • Herstellung: Für die Herstellung wird gepökeltes Schinkenfleisch (Hinterschinken vom Schwein) im Katenrauch bis zu acht Wochen geräuchert.
  • Geschmack: Holsteiner Katenschinken besitzt ein besonders mildes, nussartiges Aroma.
Nährwerte je 100 g
Kalorien 199 kcal
Eiweiß 22 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 12 g
Ballaststoffe 0 g