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| Foto „Südtiroler Speck" von Fotograf Frieder Blickle via Wikimedia Commons |
- Herkunft: Der Südtiroler Speck wird in Südtirol, der nördlichsten Provinz Italiens, hergestellt.
- Herstellung: Südtiroler Speck wird ohne Knochen gepökelt und dann langsam kalt geräuchert. Danach wird der Speck mindetens 22 Wochen luftgetrocknet.
- Geschmack: Der Südtiroler Speck hat einen ausgewogenen Geschmack. Nicht zu rauchig, nicht zu süßlich.
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 321 kcal |
| Eiweiß | 28 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 23 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Wasser | 40% |